Savez-vous qu'une chips sur trois naît dans le Morbihan ? Que le fondateur de Malo est également le créateur de la crème Mont-Blanc ? Que la fraise de Plougastel est… chilienne, acheminée en Bretagne par un espion du roi ? Ce livre saura vous surprendre à chaque page.Certains produits ont une authentique histoire. Parfois centenaire. Souvent liée à un homme, à une famille. Ce livre raconte leur saga. Celle du paté Hénaff, à Pouldreuzic, de sa création (1907) à sa contribution à l’élaboration de plats destinés à la station spatiale internationale. Un exemple parmi la cinquantaine de marques développées dans cet ouvrage.

La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes

FOODBRETAGNE

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Les auteurs

Patrick Jeffroy, cuisinier à Carantec (2 étoiles au guide Michelin) a mitonné la recette de la préface.

 

Pascal Baudoin et François Buson, journalistes, explorent les archives des entreprises et rencontrent les dirigeants pour coller au mieux à l’histoire des hommes, du produit et de la marque.

Les marques

  • BELLE ILOISE
  • BORDIER
  • BREIZH COLA
  • BRET’S
  • CANCALAISE
  • CARABREIZH
  • COÏC 
  • COREFF
  • CRAQUELINS DE SAINT-MALO
  • EDDU (whisky breton)
  • GROIX ET NATURE
  • GUELLA
  • GUERANDAIS 
  • HÉNAFF
  • KERISAC
  • MALO
  • MARIE MORIN
  • NINICHES
  • OIGNONS DE ROSCOFF
  • PLOUGASTEL
  • PLANCOËT
  • SALIDOU
  • TRAOU-MAD

 

Revue de presse

Au fil de 124 pages alléchantes, on apprend tout des gavottes, du beurre demi-sel, du Breizh Cola... L'occasion de redonner un élan d'orgueil breton, c'est impor­tant ! Il nous sera désormais possible de briller en société en déclarant que les chips des marques de la grande distri­bution sont quasiment toutes morbihannaises. Et toc.
Les yaourts Malo, les fraises de Plougastel, les galettes de Saint-Malo ; « le hot-dog ar­moricain » ; les desserts Ker Ronan ; les oignons de Ros­coff ; la fameuse marque Hé­naff, sur la première marche du top 10 des marques pré­férées des Bretons ; le beurre demi-sel (sujet de fâcherie avec le clergé)... Anec­dotes, histoire, chiffres, rien n'est oublié. Vaste et intéres­sant, avec quelques pointes d'humour, on apprécie d'en savoir un peu plus sur notre pain quotidien.
Le Pays Malouin | 26 novembre 2015

Fiche technique

  • TITRE La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes
  • AUTEURS Pascal BAUDOIN, François BUSON, Patrick JEFFROY (préface)
  • PUBLIC Tout public
  • THEME Economie et entreprises
  • GENRE Documents, essais
  • DEWEY  338.76
  • PRIX 20 €
  • FORMAT 21x21, relié, 128 pages, photos Stéphane MAILLARD
  • POIDS 480 g
  • ISBN 978-2-9553497-0-0
  • DATE DE SORTIE juillet 2015