Saviez-vous que dans les brouillons de l’écrivain, la fameuse madeleine de Proust est du pain grillé ? Qu’une limonade traditionnelle créée à Munster en 1895 a obtenu l'oscar du meilleur soda à New York ? Qu’un « vin » de rhubarbe des Vosges a été servi à bord du Concorde ? La saga d’une soixantaine d’aventures régionales.

La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques lorraines

FOODLORRAINE

20,00 €

  • 0,68 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Les auteurs

 

 

Pascal Baudoin a été journaliste trente ans pour la presse régionale (Ouest France, L’Est Républicain). Chroniqueur gastronomique pour la presse magazine, il a participé à de nombreux ouvrages collectifs sur le goût.

 

Michel Vagner, grand reporter, rédacteur en chef de L’Est Républicain, a beaucoup lu les livres des autres comme chroniqueur litté-raire. Cette plume claire et limpide est l’auteur de nombreux livres sur l’Est de la France. 

Quelques pages

L'interview

Les marques

  • BRASSEURS LORRAINS (LES)
  • BREBION
  • CHAMPIGNEULLES (BRASSERIE DE)
  • LEFEVRE-LEMOINE
  • MADELEINES DE LIVERDUN
  • SAINT-HUBERT
  • SALINES D'EINVILLE (LES)
  • SOEURS MACARONS (LES)
  • A LA CLOCHE LORRAINE
  • BRAQUIER
  • CLAIR DE LORRAINE
  • DONGE
  • FERME TRUFFIERE DE NAVI
  • POLMARD
  • RENARD-GILLARD
  • CHÂTEAU DE VAUX
  • LA GRENOUILLE ASSOIFFEE
  • CONFISERIE DES HAUTES-VOSGES (CDHV)
  • ERMITAGE
  • VITTEL

Revue de presse

Derrière chaque étiquette, souvent une histoire singulière et parfois un destin exceptionnel.

Florent Potier, 100 % Vosges 06/2016

Truffé d'anecdotes, de références historiques, de témoignages, ce

livre - mitonné avec passion et joliment illustré - figure dans la sélection

du prix Erckmann-Chatrian.

Frédérique Braconnot, L’Est républicain 09/2016

Un livre insolite, drôle, précis, rempli d'anecdotes et surtout très informatif.

À savourer sans modération.

Pierre Taribo, La semaine 06/2016

Ce joli livre offre de belles histoires de bouche, des anecdotes savoureuses.

La Lorraine gourmande ? Un pléonasme, que les deux auteurs entretiennent là avec adresse.

Gilles Pudlowski, Les pieds dans le plat 08/2016

Un livre qui a le mérite d'innover. À plein d'égards : photos originales à souhait, une écriture alerte et agréable, non dénuée d'humour.

L’Hebdo 12/2017

 

Fiche technique

  • TITRE La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques lorraines
  • AUTEURS Pascal BAUDOIN, Michel VAGNER,  Gilles MARCHAL (préface), Michel ROTH (postface)
  • PUBLIC Tout public
  • THEME Documents, essais, beaux livres
  • MATIERE Produits du terroir, industries agroalimentaires, Lorraine
  • DEWEY 641.3 
  • PRIX 20 €
  • FORMAT 21x21, relié, 180 pages, photos Stéphane MAILLARD
  • POIDS 680 g
  • ISBN 978-2-9553497-1-7
  • ISSN 2495-6740
  • DATE DE SORTIE juin 2016