Saviez-vous que dans les brouillons de l’écrivain, la fameuse madeleine de Proust est du pain grillé ? Qu’une limonade traditionnelle créée à Munster en 1895 a obtenu l'oscar du meilleur soda à New York ? Qu’un « vin » de rhubarbe des Vosges a été servi à bord du Concorde ?
La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques lorraines vous invite à déguster la saga d’une soixantaine d’aventures régionales.
Un livre truffé d’anecdotes savoureuses, à picorer sans modération.
La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques lorraines
20,00 €
- 0,68 kg
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Les auteurs
Pascal Baudoin a été journaliste trente ans pour la presse régionale (Ouest France, L’Est Républicain). Chroniqueur gastronomique pour la presse magazine, il a participé à de nombreux ouvrages collectifs sur le goût.
Michel Vagner, grand reporter, rédacteur en chef de L’Est Républicain, a beaucoup lu les livres des autres comme chroniqueur litté-raire. Cette plume claire et limpide est l’auteur de nombreux livres sur l’Est de la France.
Quelques pages
L'interview
Les marques
- BRASSEURS LORRAINS (LES)
- BREBION
- CHAMPIGNEULLES (BRASSERIE DE)
- LEFEVRE-LEMOINE
- MADELEINES DE LIVERDUN
- SAINT-HUBERT
- SALINES D'EINVILLE (LES)
- SOEURS MACARONS (LES)
- A LA CLOCHE LORRAINE
- BRAQUIER
- CLAIR DE LORRAINE
- DONGE
- FERME TRUFFIERE DE NAVI
- POLMARD
- RENARD-GILLARD
- CHÂTEAU DE VAUX
- LA GRENOUILLE ASSOIFFEE
- CONFISERIE DES HAUTES-VOSGES (CDHV)
- ERMITAGE
- VITTEL
Revue de presse
Derrière chaque étiquette, souvent une histoire singulière et parfois un destin exceptionnel.
Florent Potier, 100 % Vosges 06/2016
Truffé d'anecdotes, de références historiques, de témoignages, ce
livre - mitonné avec passion et joliment illustré - figure dans la sélection
du prix Erckmann-Chatrian.
Frédérique Braconnot, L’Est républicain 09/2016
Un livre insolite, drôle, précis, rempli d'anecdotes et surtout très informatif.
À savourer sans modération.
Pierre Taribo, La semaine 06/2016
Ce joli livre offre de belles histoires de bouche, des anecdotes savoureuses.
La Lorraine gourmande ? Un pléonasme, que les deux auteurs entretiennent là avec adresse.
Gilles Pudlowski, Les pieds dans le plat 08/2016
Un livre qui a le mérite d'innover. À plein d'égards : photos originales à souhait, une écriture alerte et agréable, non dénuée d'humour.
L’Hebdo 12/2017
Fiche technique
- TITRE La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques lorraines
- AUTEURS Pascal BAUDOIN, Michel VAGNER, Gilles MARCHAL (préface), Michel ROTH (postface)
- PUBLIC Tout public
- THEME Documents, essais, beaux livres
- MATIERE Produits du terroir, industries agroalimentaires, Lorraine
- DEWEY 641.3
- PRIX 20 €
- FORMAT 21x21, relié, 180 pages, photos Stéphane MAILLARD
- POIDS 680 g
- ISBN 978-2-9553497-1-7
- ISSN 2495-6740
- DATE DE SORTIE juin 2016
